Derecho del Turismo en las Américas

438 DERECHO DEL TURISMO EN LAS AMÉRICAS 2.1. Aspectos Generales Bolivia es un estado tanto moderno como tradicional y, aunque su defecto es la deficiencia de conexiones terrestres – producto de su propia geografía y medite‑ rraneidad –, cuenta con extensas redes de servicios, en especial de comunicaciones con satélite propio y de telefonía celular y fija eficientes (con directa incidencia en la prestación de servicios financieros de alta tecnología), tanto en las capitales de departamento, las ciudades intermedias o secundarias y el área rural – pro‑ ducto del empoderamiento la población indígena originaria campesina que produce el Estado Plurinacional de Bolivia. Los servicios de hospedaje se distribuyen entre hoteles de 5 categorías, apart­ ‑hoteles, hospedajes residenciales de 4 categorías, alojamientos y posadas, además que, dependiendo del recorrido turístico y requerimientos de política medioam‑ biental, acorde con los derechos constitucionales fundamentales, se cuenta con zonas de camping y servicios varios en áreas protegidas. Su gastronomía abarca desde comida internacional a comida típica, muy variada y de excelente calidad y condiciones sanitarias, ya que los municipios autónomos se encargaron de este aspecto y, especialmente para seguridad de los viajantes, se realizaron capacitaciones a todo el sector de la gastronomía sobre normas sanitarias. Incluye alimentos “tradicionales” en mercados “turístico­ ‑tradicionales”, que tienen un atractivo turístico particular en las áreas urbanas de los departamentos de La Paz, Cochabamba, Chuquisaca y Santa Cruz, y la “Ruta Gastronómica de San José de Chiquitos” en la Amazonía, que corres‑ ponde al recorrido de la Chiquitanía y las Misiones Jesuíticas, que además llevan consigo el atractivo especial de la arquitectura barroca y el Arte Barroco, con apoyo internacional al Festival Internacional de Música Barroca de la Misiones Jesuíticas, que ha permitido el desarrollo de nuevas rutas de turismo arqueológico e histórico de monumentos de la época precolombina y colonial, promocionado mundialmente. En este campo además reviste interés, la fabrica‑ ción de instrumentos como violines y oboes barrocos de altísima calidad musical, que se construyen con métodos artesanales y técnica de la época colonial. Bolivia es también, atractiva turísticamente, por usos, costumbres y tradicio‑ nes, producto de la simbiosis de las cosmogonías andinas y la presencia española en los 500 años de ocupación de la colonia, el que ha generado en el país mani‑ festaciones folclóricas asociadas con festividades religiosas paganas, como el Carnaval de Oruro, en el que el mito del tío (diablo de la mina) se armoniza con la promesa a la Virgen del Socavón, por la que se baila con vestimentas coloridas